Ingredientes
1 maço de salsa fresca
2 dentes grandes de alho
Raspas da casca de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de gengibre ralado
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até formar uma massa homogênea.
A gremolata fica perfeita quando a textura é parecida com um molho pesto de manjericão.
Dicas do chef
Use para temperar saladas, para base ou cobertura de pizzas, para acompanhar vegetais assados ou mesmo para servir de entrada acompanhada de fatias de pão.
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