1 colher (sopa) de amido de milho

3 colheres (sopa) de polvilho azedo

4 colheres (sopa) de extrato de soja (ou leite de soja em pó)

½ xícara (chá) de óleo de milho

Sal a gosto

2 copos de água (copos de 200 ml)

Modo de fazer

Dissolva na água as colheres do amido de milho, polvilho e extrato de soja. Faça nessa ordem, pois dissolve melhor. Leve a mistura ao fogo em uma panela e mexa até engrossar e virar um mingau. Deixe esfriar e bata no liquidificador com o sal e o óleo de milho. Se preferir, pode acrescentar alho, mas sem ele, o sabor ficará mais suave, semelhante ao do requeijão.

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